白菜は粗めの千切りにする。芯に近い部分は細かめにすると良いです。

刻んだ白菜を軽く塩少々（分量外）で揉む。水気が出てきたら軽く絞っておく。

＊の調味料をボウルに合わせ、白菜と鰹節を投入し、よーく混ぜます。最後に塩コショウで味を整えます。

盛り付け時に味付き海苔を刻んでトッピング。お好みで煎りゴマをふって完成！