土曜のビールに良く合うピリ辛みそ鶏
こじおじさん @cook_40081425
時間は少し必要ですが、火加減関係なしのレンジでチン！ビール片手にレッツ・ラ・クッキング！
このレシピの生い立ち
手羽元が好きです。美味しい割にお求め易い価格も魅力ですが、何といってもオジサンの味方、コンドロイチンの豊富な軟骨がもれなく付いているのが二重丸です！骨からダシが出るしコラーゲンも豊富なので冬は鍋が定番ですが、夏はこれをツマミに一杯！で。
土曜のビールに良く合うピリ辛みそ鶏
時間は少し必要ですが、火加減関係なしのレンジでチン！ビール片手にレッツ・ラ・クッキング！
このレシピの生い立ち
手羽元が好きです。美味しい割にお求め易い価格も魅力ですが、何といってもオジサンの味方、コンドロイチンの豊富な軟骨がもれなく付いているのが二重丸です！骨からダシが出るしコラーゲンも豊富なので冬は鍋が定番ですが、夏はこれをツマミに一杯！で。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏手羽元は、骨に向かって斜めに包丁を入れ、切れ目を入れます（オモテ・ウラの2か所）。
- 2
ビニール袋に花椒を除いた調味料を入れ、良く混ぜ合わせます（力を入れ過ぎると、ビニールが破けて、ヒサンな状態に）。
- 3
鶏手羽元をビニール袋に入れ、合わせた調味料となじませます。そのまま冷蔵庫で30分程度寝かせます。
- 4
ビニール袋を破り、調味料と一緒に手羽元をシリコンスチーマーに開けます。500Ｗで6分、一旦取出しかき混ぜます。
- 5
再度4分電子レンジにかけます。取出す時は熱いので、ヤケドに注意して、ミトン等を必ず装着して下さい。
- 6
器に盛り、お好みで花椒をふりかけて、頂きます。
コツ・ポイント
花椒が苦手な方は、山椒で試してみて下さい。爽やかな辛みが、みそと相まってビールが進みます（手羽元1本で缶1本でしょうか）。
豆板醤は手軽なチューブで結構です。調味料は加減して、ご自身の好みを探って下さい。
豚スペアリブ＆バックリブでもＯＫ！
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18319080
