さつま芋の皮を剥き、1cm角に切る。チーズもさつま芋と同じサイズに切り、玉ねぎは薄くスライスして5分ほど水に晒しておく。

切ったさつま芋を、低温の油で表面がカリッとするまで素揚げする。

揚げたさつま芋はキッチンペーパーで油をきり、シナモン適量をふる。

ボールに☆を合わせて、1のチーズと水気を切った玉ねぎ、3のさつま芋、レーズンを入れてよく混ぜる。

ブラックペッパーを少々ふり、お皿に盛りつけたらパセリを散らして完成です♪