ヘルシーパンケーキ
とにかく簡単です。
このレシピの生い立ち
休日のブランチに軽くつまみながら飲みたいと思い
作りました。
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ふかし芋を作る。
焼き芋よりも水分を含んだやわらかい
サツマイモのほうがマッシュしやすいので。
ホットケーキミックスに、牛乳、卵、コンソメを入れて混ぜる。
プロセスチーズを細かく刻む。
ふかし芋をマッシュして、2、3を全部混ぜる。
オーブンでも出来ると思うけど、現在故障中なので、あえなく炊飯器使用。
普通に炊飯モードスイッチオン。
炊飯器では1度でまだ生だったら、もう一度スイッチオン。私は2回でちょうどよかったです。初めに砂糖類を入れなかったので、仕上がりに砂糖をまぶしました。チーズの塩と砂糖が程良く、スイーツよりもパンケーキ風になりました。
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