おから入り絶品チャーハン

Name: おから入り絶品チャーハン
Yield: 2〜3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ごはん 茶わん2杯分; 豚バラ肉 100g; セリ 1/2束; おから 40～50g; 卵 2個; ごま油 少々; 塩こしょう 少々; 砂糖 ひとつまみ; にんにく みじん切り1片分

すー太郎・ホネリ @cook_40049923

おからのボソボソ感が見事に消え、美味しいチャーハンになりました♪
料理の工夫は、『すー太郎』で検索してネ♥
このレシピの生い立ち
おからをたくさんもらったのですが、何とか美味しい食べ方はないか考えました

おから入り絶品チャーハン

すー太郎・ホネリ @cook_40049923

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材料

2〜3人分

ごはん茶わん2杯分
豚バラ肉 100g
セリ 1/2束
おから 40～50g
卵 2個
ごま油少々
塩こしょう少々
砂糖ひとつまみ
にんにくみじん切り1片分

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作り方

1

卵は黄身と白身に分け、白身の方におからを加えまぜておく
2
せり、豚肉（塩こしょうして揉む）は食べやすい大きさに切る
3
1をフライパンで炒め、いったん取り出す
4
フライパンは洗わずに、ごま油、にんにくを入れ炒め、香りが出たら、お肉を入れる、色が変わったら砂糖、塩こしょうをふる。
5

セリ、ごはんを入れ、味を見て塩こしょうで整える。
最後火を止めたら、黄身を回しかけて
混ぜて完成！！

コツ・ポイント

黄身と白身を分けて、白身におからを混ぜたのがポイントです。また黄身に火をかけ過ぎないで甘みと旨味を残しました♪
我家の様子はブログでどうぞ↓↓↓
http://ameblo.jp/honeri/entry-11097788889.html

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すー太郎・ホネリ @cook_40049923

2012/01/21 14:43に公開

すー太郎ホネリ本職はプロダクトデザイナー。今までに数々の調理道具、キッチン用品を手がけてきました。そんなすー太郎が新しく、いつもの食材で、楽しく、お洒落に料理ができないか、工夫をはじめました。また、話題の食材にもチャレンジします。こちらにも遊びに来て下さい。『すー太郎、料理のレシピ、日々くふう』http://ameblo.jp/honeri/

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