ほうれんそうは塩ゆでして水にとり、絞って2cm幅に切る。もやしはさっと茹でて水気を切り、冷やす。

こんにゃくは1/2の厚みに切り、さらに薄くスライスして茹で、冷やす。

ボールに醤油とマヨネーズを合わせ、ごまとほうれんそう、もやし、こんにゃくを入れてあえる。

ちぎった焼き海苔をちらしてできあがり。