室温に戻したバター(若しくはマーガリン)を白っぽくなるまで混ぜてクリーミーにします。
それか、バターをボールに入れてレンジで３０秒チンします。
溶けかかったバターを混ぜて完全に溶かします。

そこに砂糖を２，３回に分けて混ぜ合わせます。

溶いておいた卵を入れてフワフワになるまで混ぜ合わせます。
お好みでエッセンスを加えます。

泡立て器で混ぜておいた小麦粉(篩う代りです)を２，３回に分けて混ぜ合わせます。

一纏まりになった生地をラップで包んで３０分位寝かせます。

生地を薄く伸ばします。
ラップをかけたまま手で平らにも出来ます。
生地の両端に割り箸を置いてめん棒でコロコロすると厚みは均一になります☆(｀・ω・´)

１７０℃のオーブンで２３分〜２６分程焼きます。