バターをさいころに切り、フードプロセッサーに入れて、ガッガッとパルスし、続いてガーッ。バターをなめらなにする。

砂糖を加えてガッガッとパルスをくり返し、続いてガーッとスイッチオン。なめらかにする。

たまごを溶き、少しずつ加えてガッガッとパルスをくり返し、混ぜる。

薄力粉をふるい、加える。ガッガッとパルスをくり返す。粉っぽさが残る程度に。

生地をラップに包み、冷蔵庫で30分ほど休ませる。

かぼちゃを8ミリ幅に切り、更に食べやすい大きさに切る。

鍋にかぼちゃと水、コンソメを入れて、落としぶたをしてかぼちゃを堅めに煮る。

かぼちゃが煮えたら落としぶたをはずして水分を飛ばし、汁気が殆ど無くなったら火を止める。

かぼちゃが熱いうちに、粒マスタードを加えて軽く混ぜる。

麺棒でタルト生地をタルト型より少し大きめにのばし、型に敷く。底にフォークで穴をあけ、冷蔵庫でやすませる。

タルトを180度に余熱したオーブンで12分程度焼く。冷めたら型からはずす。

●をボウルに入れてよく混ぜる。

タルトにカボチャを敷く。敷き詰めるのではなく、空間を空けながら積み上げる。側面のタルト生地にかぼちゃが触れないように。

よく混ぜた●をかける。

粉チーズをふる。200度に余熱したオーブンで25〜30分焼いたら出来上がり。

焼けました。冷めてから切り分けます。