干しシイタケをみじん切りにして、油をひいたフライパンで、たまねぎと一緒にじっくり炒める。

レンコンはよく洗って皮ごと（お味には影響ないし、栄養満点！）すりおろしたら、さっと絞る。

焼き豆腐とパインナッツはフードプロセッサーで、がーっする。

１，２，３、全部ボールに入れて、片栗粉、塩、コショウも入れて混ぜる。

好きな大きさに（ワタシは一口サイズに）丸めて、少し油をひいたフライパンでころころ焼くだけ。