茄子の肉味噌がけ〜
肉味噌でご飯が進みます♪
このレシピの生い立ち
ハンバーグも餃子もロールキャベツも作ったのに、まだひき肉がある…
アプリでひらく作り方
- 1
野菜は全てみじん切りにする。
- 2
鍋を熱し、挽き肉を炒め油が出て来たら野菜を加え炒める
- 3
火が通ったようなら酒を加えアルコールを飛ばす。
- 4
砂糖を加えツヤが出たら他の調味料を加え、お好みの硬さに練って下さい。味見をし、ややしょっぱい位で。
- 5
茄子を適当な大きさに切り、フライパンに油少々(分量外)を引き炒める。火が通れば塩・胡椒をし、器に盛る
- 6
茄子に肉味噌を乗っけて完成♪
- 7
肉味噌多めなので余ったら、おにぎりなんかに。
- 8
肉味噌＋小松菜、人参、ピーマン、もやしを胡麻油で炒め中華味で薄目に味付け＋目玉焼き＋キムチでビビンバ風丼にしても旨(ﾟДﾟ )ｳﾏｰ
コツ・ポイント
野菜は何でもいいです。余り物を入れちゃって下さい。食感がいいので人参だけは必須。
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