牛こま肉をごま油で炒め火が通ったら適当な大きさに切ったほうれん草も加え炒め、水５カップを加える。

煮立ってきたら適当な大きさに切った豆腐を加え、塩、こしょうで味を整え最後に溶き卵を加え卵に火が通ったら出来上がり。

お好みで長ネギ、ニラ、えのき茸、椎茸、大豆もやしなど加えてもgoodです。