里芋の煮っころがし

Name: 里芋の煮っころがし
Yield: ３人分（里芋６、7個分）
Cuisine: 日本語
Ingredients: 里芋 （6、7個）400g; - 塩（洗い用） 小さじ１; だし汁 150cc; 砂糖 大さじ２; 塩 小さじ2/3; しょうゆ 大さじ2/3

少なめのだし汁で、ねっとり、ツヤよく、「煮っころがし」のイメージ通りにおいしくできました！
このレシピの生い立ち
素朴な定番のおいしい作り方レシピメモです！

材料

３人分（里芋６、7個分）

ビタクラフトの18cm片手鍋を使いました。吹きこぼれそうになったらフタをずらして蒸気を逃がします。

煮汁をからめる時はフライパンを振るように鍋の奥の壁に全体を当てて返すように揺すります。

makoron @cook_40119853

2012/01/21 12:28に公開

夫、大学院生長男、高校生長女の４人家族☆ （in 千葉県）です。バタバタの共働きですが、『おいしいものをおうちで（も）食べよう』勝手にキャンペーン中 ♫

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