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我が家の茄子炒め
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我が家の茄子炒め-レシピのメイン写真

我が家の茄子炒め

love_miffy_6229
love_miffy_6229 @cook_40094701
岩手県

ちょっと一品が欲しい時。
このレシピの生い立ち
茄子炒めが好きな我が家。
いつもと違う味にして見ました。

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材料

  • 長茄子 3本
  • モヤシ 200g
  • 舞茸 1株
  • 塩(炒め用) 少々
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 追いがつおつゆの素 大さじ5
  • 胡麻油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    茄子は厚さ約3mm長さ約5cmの長さに。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルをひき、1と残りのモヤシと舞茸を入れて炒め始める。
    途中、塩少々入れ炒め続ける。

  3. 3

    全体に火が通ったら、鰹だし醤油を入れて全体に絡める。
    最後に胡麻油を入れて出来上がり。

    • 我が家の茄子炒め作り方3写真

コツ・ポイント

焦げない様に気を付ける。
苦くなるので。
かなり油が多いので、ちょっと少なめでも、美味しくできると思います。

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love_miffy_6229
love_miffy_6229 @cook_40094701
2013/04/22 10:22に公開
岩手県
キッチンに立って20年以上になります。共稼ぎの為、自営業の私が料理します。娘達に何か残したいと思いクックパッドを始めました。え?と思う様な味付けとか有ると思いますが、温かい目で見てください。 『クックパッドmagazine! Vol.8』に私が作った料理が掲載されました。『ノンオイルで、牛肉の酢玉ねぎ炒め』 (ID:3910566)
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このレシピのキーワード

炒めもの なす もやし まいたけ

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