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我が家のめんたいクリームパスタ-1
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我が家のめんたいクリームパスタ-1-レシピのメイン写真

我が家のめんたいクリームパスタ-1

coichi0815
coichi0815 @cook_40059900

我が家の定番です

このレシピの生い立ち
大学の近くにあった「喫茶店」にあったメニューをアレンジしました。その店より美味しくなっているはずです。ふつう明太子パスタというと、溶かしバターで明太子をほぐすレシピが一般的ですが、我が家ではこちらの方が定番です

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材料

2人分
  • フェデリーニ(太さ)1.4mm 180g
  • 辛し明太子 2腹
  • 生クリーム(動物性) 200cc
  • 分葱 少々
  • 焼き海苔 適宜
  • 削り節 少々
  • タマネギ 1/8個
  • 塩 少々
  • 胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    大鍋に湯を沸かし、塩(分量外)を入れて麺を茹でる

  2. 2

    ボウルの中で明太子をほぐし、生クリームで伸ばす。塩で味を整える

  3. 3

    アルデンテに茹でた麺の湯を切って、ボウルに入れ、明太クリームと和える

  4. 4

    和えた麺を器に盛りつけ、鰹節、刻み海苔、分葱を乗せ、胡椒を挽いて完成

コツ・ポイント

辛いのが得意な方は、麺を和える前にタバスコを入れてもいい。

分葱の代わりにカイワレダイコンも変わってていい

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coichi0815
coichi0815 @cook_40059900
2013/04/10 12:51に公開
本業はSTUDIO KAZというインテリアザイン事務所。特にオーダーキッチンのデザインを得意としています。料理好きだからキッチンデザインの仕事をしているのか、キッチンの設計をするから料理の一つもできないといけないのか。いろんなシチュエーションで料理しています。でも割と適当に作ってるので、量はいい加減ですホームページはhttp://www.studiokaz.com
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このレシピのキーワード

パスタ 海苔 わけぎ 生クリーム 玉ねぎ 明太子

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18325897
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