ごぼうは太い物は４つに、細いのは半分に割って刻む。

ごぼうを耐熱容器に入れ、水少々をふってラップし600wで２〜３分加熱する。

☆の調味料を合わせておく。

フライパンを熱し胡麻油を入れてショウガを炒め、ひき肉を炒める。２を汁ごと加えて炒める。

３の調味料を入れて、水分がなくなるまで炒める。最後にお好みで山椒をふる。