旬のサンマを自分でお造り
魚は自分でおろせるとリーズナブルに頂けますよ
このレシピの生い立ち
自分でやれば旬の酒の肴を半分の値段で楽しめる
作り方
- 1
皮を剥き内臓を取ってサンマを三枚に下ろします
-
- 2
サンマの内臓は後頭部に切れ目を入れてアゴ側に折るようにするとスッポリと抜く事ができます。
-
- 3
骨に沿うように包丁をガリガリして行けば三枚におろせます。
多少の失敗を気にせずに数をこなすと苦にならなくなります。
コツ・ポイント
魚をあまり水洗いしないでキッチンペーパーなどで水分を拭き取りながらやると味わいが濃く美味しいです。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18328246
