じゃが！豚！ピーマン☆中華炒め

じゃが！豚！ピーマン☆中華炒め-レシピのメイン写真

じゃが！豚！ピーマン☆中華炒め

emitmia @cook_40142768

オイスターと豆板醤入れたらもう、美味しくないわけ無いでしょ？そうでしょ？
ちょっとピリリと辛いです。ビール向きかな。
このレシピの生い立ち
この3点が冷蔵庫で眠っていたので。
色んな方のレシピを見ながら、自分の好みと、バーのつまみに合うようにアレンジ☆

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ちょっとピリリと辛いです。ビール向きかな。
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オイスターと豆板醤入れたらもう、美味しくないわけ無いでしょ？そうでしょ？
ちょっとピリリと辛いです。ビール向きかな。
このレシピの生い立ち
この3点が冷蔵庫で眠っていたので。
色んな方のレシピを見ながら、自分の好みと、バーのつまみに合うようにアレンジ☆

オイスターと豆板醤入れたらもう、美味しくないわけ無いでしょ？そうでしょ？
ちょっとピリリと辛いです。ビール向きかな。
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材料

豚肉 350ｇ
じゃがいも 4個
ピーマン 4個
　　下味）醤油 30ｃｃ
　　下味）酒 30ｃｃ
　　下味）水 20ｃｃ
　　下味）生姜小さじ1
　　下味）片栗粉小さじ1
あわせ調味料）醤油 40ｃｃ
あわせ調味料）酒 30ｃｃ
あわせ調味料）水 20ｃｃ
あわせ調味料）砂糖大さじ2
あわせ調味料）オイスターソース大さじ1
あわせ調味料）豆板醤小さじ1
あわせ調味料）片栗粉小さじ2
胡麻油（炒め用）適宜
塩胡椒適宜

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作り方

1
じゃがいも、ピーマン、肉は細切り。
じゃがいもは水にさらす
肉は、下味に付ける。
2

胡麻油で豚肉を炒め、色が変わったら取り出す
3

ピーマンは、
青臭さが抜けるように、じっくり中火で炒める。これも一度取り出す。
4

胡麻油でじゃがいもを炒める。塩胡椒しながら。途中でピーマンを加え、肉も加えて、調味料を入れ炒めて仕上げる。

コツ・ポイント

素材をそれぞれ炒めたら、完全に炒める前に取り出し、最後に味付けの段階で全部一緒にします。
面倒ですが、仕上がりの色と形が綺麗。バーのつまみ用なので。
家庭用なら全部順番に入れて炒めるだけでいいかも？

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emitmia @cook_40142768

2010/08/26 08:35に公開

このレシピのキーワード

炒めもの豚肉片栗粉ピーマンじゃがいも酒しょうが

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