ぜったい美味、なすとベーコンのパスタ

Name: ぜったい美味、なすとベーコンのパスタ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: トマト缶 1缶; ベーコン(一口大にカットしたもの) 100ｇ; にんにく(みじん切り) 1片; なす(１cm厚の輪切り) 2本; リコッタチーズ 大さじ4杯(お好みで); 小麦粉 少量; 塩、胡椒 適宜; オリーブオイル 大さじ5～7杯; パスタ 200ｇ

モモちゃんタロちゃん @cook_40082091

リコッタチーズまろやかトマトソースパスタ
このレシピの生い立ち
トマトソースのパスタよくつくりますが、どうしても酸味が強く、もうひとつ何かが足りないと感じていました。たまたま入ったイタリアンのシェフが内緒でこっそり教えてくれました。リコッタチーズヲ入れるだけで、あーら不思議、本場の味に迫る美味しさです♪

ぜったい美味、なすとベーコンのパスタ

モモちゃんタロちゃん @cook_40082091

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材料

2人分

トマト缶 1缶
ベーコン(一口大にカットしたもの) 100ｇ
にんにく(みじん切り) 1片
なす(１cm厚の輪切り) 2本
リコッタチーズ大さじ4杯(お好みで)
小麦粉少量
塩、胡椒適宜
オリーブオイル大さじ5～7杯
パスタ 200ｇ

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作り方

1

鍋に湯を沸かし塩をひとつまみ加え、パスタを茹でる
2

フライパンにオリーブオイルをしき、小麦粉をまぶしたナスをいため、焼き目がついたらサラにあげておく
3

２のフライパンに、にんにく、ベーコンを入れ、トマト缶を入れ、塩胡椒する。
4
パスタもいれる。リコッタチーズ、ナスも投入し軽く混ぜ、皿に盛る

コツ・ポイント

トマト缶ですが、市販のパスタソースでも可です。私は市販のパスタソースを使いますが、一味足りません。リコッタチーズを加えてだけでチョー美味になりました。

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つくれぽ

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モモちゃんタロちゃん @cook_40082091

2010/10/19 08:54に公開

はじめまして。みなさんのお料理をみていて自分も創作意欲がわいてきました。頻繁にはアップできないかもしれませんが、がんばります。特技は１９年連続医者いらず。「横着者の健康法」というタイトルでブログもやってますので、よかったら遊びにきてくださいね。 http://blog.livedoor.jp/momochan1tarochan2/

このレシピのキーワード

パスタなすトマト缶ベーコンにんにくリコッタチーズ小麦粉

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