味噌サーモン コリアンダーソース添え♡
ぐりぐられしぴ @cook_40149130
アジアの香り漂う＋おしゃれ＋おいしい！サーモンを事前にマリネしておけば、後は焼いている間にソースを作れるので簡単。
このレシピの生い立ち
近所のオーガニックスーパー Whole Foods Market で手にしたヘルシー•キッチンという小冊子に載っていて、一目惚れ。想像通りのお味で、それ以来何度も作ってます。材料は若干変更しています。
味噌サーモン コリアンダーソース添え♡
アジアの香り漂う＋おしゃれ＋おいしい！サーモンを事前にマリネしておけば、後は焼いている間にソースを作れるので簡単。
このレシピの生い立ち
近所のオーガニックスーパー Whole Foods Market で手にしたヘルシー•キッチンという小冊子に載っていて、一目惚れ。想像通りのお味で、それ以来何度も作ってます。材料は若干変更しています。
アプリでひらく作り方
- 1
サーモンの骨はピンセットなどで抜き、皮を(お好みで)取り、余分な水分は拭き取っておく。
- 2
小鍋に■をいれ、なめらかになるまで中火にかける。室温まで冷し、コンテナーにサーモンと味噌マリネを入れ、冷蔵庫で2時間。
- 3
●のうち、固形の材料は荒く刻み、●のすべてをフードプロセッサーにいれ、なめらかにする。
- 4
ベーキングディッシュにアルミホイルを敷き、マリネしたサーモンを載せ、焼く。
- 5
<ブロイラーの場合>
ブロイラーをあたため、オーブンラックの一番上で10分。味噌が焦げやすいので注意。 - 6
<オーブンの場合>
４００°F (200℃)に暖めたオーブンで11-13分。
コツ・ポイント
お砂糖について：以前はブラウンシュガーでもとしていたのですが、アガベが切れている時にうちにあったRaw Sugarで作ってみたところ、変な甘さになってしまいました。ですので是非アガベで作ってみてください。（10/8/2010 変更）
つくれぽ
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