いんげんは斜め切りにし、塩少々入れた熱湯でサッと茹で、水気を切っておきます。

ちくわは3cmくらいの長さの細切りにします。

フッ素樹脂加工のフライパンを熱してごま油をほんの少し入れ、ちくわを入れて炒めます。

ちくわに少し焼き色がついたらいんげんを加えて炒め、麺つゆを回し入れ全体をなじませます。

すりごまをふり入れ全体を混ぜたら出来上がり。