ノンオイル！冷蔵庫お掃除のおやきまん
おかずがちょっとずつ余った時、お子さんに「なんかなーい？」と聞かれた時。小腹がすいたとき。大勢の人が集まる時などにどうぞ
このレシピの生い立ち
肉まんを作ろうと思ったが、食べる人数が多すぎて一度に蒸せないなぁと思い、ホットプレートで焼き→蒸し煮にすることに。出来上がりは肉まんとおやきの中間のようなかんじになりました。
ノンオイル！冷蔵庫お掃除のおやきまん
おかずがちょっとずつ余った時、お子さんに「なんかなーい？」と聞かれた時。小腹がすいたとき。大勢の人が集まる時などにどうぞ
このレシピの生い立ち
肉まんを作ろうと思ったが、食べる人数が多すぎて一度に蒸せないなぁと思い、ホットプレートで焼き→蒸し煮にすることに。出来上がりは肉まんとおやきの中間のようなかんじになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
ホームベーカリーを使う場合は生地コーススタート。
手ごねの場合は２０分ほどこねる。かなり柔らかい生地です。
- 2
ホームベーカリーの場合はこねが終わったらサラダオイルを塗ったタッパーに生地をまるめて入れる。手ごねの場合はこねたら入れる
- 3
タッパーの蓋をして、温かいところで1時間程度倍の大きさになるまで発酵させる。発酵完了の目安は指を差し込むと跡が残ること。
- 4
生地を取りだし分割。丸める。
ベンチタイム１０分取り、生地を休ませる。 - 5
麺棒を使って生地をのばす。丸く押し広げ、お好みの具を入れて、閉じ目をしっかり閉じる。
- 6
肉まんのように成型しても、丸パンのように成型しても。
丸パンの場合は閉じ目は下になるように。 - 7
お皿か天板に並べ、温かいところで２０分程度発酵させる。
- 8
ホットプレートを中火で温め、サラダオイルを敷いておく。おやきを並べ入れたら１カップの水を入れて中火３分→弱火６分蒸す
- 9
蓋を取り、水分が残っていたら水分を飛ばす。
できあがり♡
- 10
コツ・ポイント
中に入れる具は何でもオッケー。
写真後ろに写っているのは余った具（笑）
乳製品の入らないので小さいお子さんのおやつにもどうぞ。
かなり柔らかい生地なので、成型しづらい場合は手粉をつけてどうぞ。
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