白滝の水を切り、包丁で適当なサイズに切ります。

小麦粉、水、ゴマ油を入れて混ぜ、白滝、キャベツ、カツオ出汁を入れて混ぜます。（お好み液）

フライパンにラードとミミガーを入れて弱火で炒めます。
その上にお好み液を半分入れて適当にのばして３〜４分焼きます。