豚バラ肉は　１口サイズ　人参と玉ねぎは　千切り、しいたけは　スライスする。

鍋にaのバターを入れて　中火にかける。解け始めたらaの小麦粉　カレー粉を入れて　炒め焦げないように気をつける。　

２の　粉っぽさが　なくなったらaのだし汁を入れて　ルウの出来あがり。

テフロン加工のフライパンを中火にかけ１の　豚バラ肉を炒め　８割火が通ったら３の鍋に入れる。

４の同じフライパンで１の人参　玉ねぎ　しいたけを軽く炒めて３に入れる。

具材の入った３に　だし汁　しょうゆ　はちみつ　みりん　酒を入れ　強火にかける。

別の鍋で　お湯を沸かす。
６が　沸騰してきたら　中火にかけ野菜に火を通す。

７のお湯で　うどんを好みの固さに茹でる。　
カレーつゆに水溶き片栗粉を入れて　とろみをつける。

器に　うどんを入れて　カレーつゆを入れて　出来あがり。