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辣白菜(ラーパーツァイ)
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辣白菜(ラーパーツァイ)-レシピのメイン写真

辣白菜(ラーパーツァイ)

もとひ
もとひ @cook_40155565

白菜の美味しい季節にどうぞ♪
このレシピの生い立ち
某雑誌に載っていたのを少しアレンジ。ニンニクの風味が食欲をそそります♪

白菜の美味しい季節にどうぞ♪
このレシピの生い立ち
某雑誌に載っていたのを少しアレンジ。ニンニクの風味が食欲をそそります♪

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辣白菜(ラーパーツァイ)

もとひ
もとひ @cook_40155565

白菜の美味しい季節にどうぞ♪
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某雑誌に載っていたのを少しアレンジ。ニンニクの風味が食欲をそそります♪

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材料

4~6人分
  • 白菜 1/2株
  • 生姜 1片
  • 塩 大さじ1
  • ○砂糖 60g
  • ○酢 100cc
  • ●胡麻油 大さじ4
  • ●小口切り赤唐辛子 少々
  • ●ニンニク 1片
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作り方

  1. 1

    白菜は長さ5~6cmの縦の細切りにして、塩を振ってしんなりさせる。

  2. 2

    白菜がしんなりしてきたら、両手でギューッと絞って水気を切り、耐熱ボウルに移す。

  3. 3

    生姜を千切りにして混ぜ、材料の○を併せてボウルに入れ15分ほど置く。

  4. 4

    フライパンに●の材料を入れて煙が少し出たら火を止め、耐熱ボウルに投入。

  5. 5

    粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間冷して出来上がり♪

コツ・ポイント

常温で食べてもイケるかな?

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もとひ
もとひ @cook_40155565
2009/03/01 03:18に公開
主におつまみ系が好きかも♪
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このレシピのキーワード

白菜 にんにく トウガラシ しょうが

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