オクラを塩でもみ 茹でて 輪切りにする。
山芋をすりおろし トロロにする。
❀の材料をよく混ぜてタレを作る。

豆腐を切り 器に入れて オクラとトロロを入れる。❀のタレをかけて ○の材料 カツオ節→うずら卵→海苔の順番に飾る。