さんまは3枚に卸して1枚を4切れくらいにしておく

酒と生姜で下味。
お野菜切っている間冷蔵庫で一休み。

野菜は細切りに。
ピーマンは別にしておいてね。

合わせ調味料を火にかけ沸騰したら止めて人参、玉ねぎを入れる。ピーマンは色が悪くなるので後で～

片栗粉をまぶしたさんまちゃんを多めのサラダオイル＆ごま油で揚げ焼き。
カリっとおいしそー

焼けたらピーマンと共に④に投入！
私は冷やして食べるのが好きです。