定番☆茄子とピーマンの肉味噌炒め(^^♪
五階の角部屋 @cook_40039674
定番ですが…茄子もピーマンもたくさん消費できて、ご飯や素麺にピッタリのおいしいおかずになります♪
このレシピの生い立ち
夏は茄子やピーマン、たくさん食べたいですよね！
で、この肉味噌炒めは、最初は「おつまみ用」だったのですが…炊きたてご飯にピッタリ！
定番☆茄子とピーマンの肉味噌炒め(^^♪
定番ですが…茄子もピーマンもたくさん消費できて、ご飯や素麺にピッタリのおいしいおかずになります♪
このレシピの生い立ち
夏は茄子やピーマン、たくさん食べたいですよね！
で、この肉味噌炒めは、最初は「おつまみ用」だったのですが…炊きたてご飯にピッタリ！
作り方
- 1
★印を混ぜておきます。味噌と砂糖とダシを酒でのばす感じ。
茄子は輪切りにして水にさらしアク抜き、ピーマンも適当に！
- 2
フライパンに油を入れ、挽肉に焼き目がつくまで炒めます。
軽く塩・胡椒(記載外)♪茄子はザルにあげておきます。
- 3
【２】のフライパンに茄子とピーマンを投入。蓋をして、蒸らすようにじっくり炒めます。
時々は混ぜて。
5～6分かな… - 4
茄子がしんなりしてきたら【１】の調味料も入れて、混ぜて、おしまい！
＼(^o^)／
コツ・ポイント
油が少ないとなかなか火が通らないので、あんまり少なくしない方がおいしいです。
茄子もピーマンも適当に切りますが、あんまり小さく切らない方が私は好きです(^_-)-☆
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ご飯が進む！ナスとピーマンの肉味噌炒め ご飯が進む！ナスとピーマンの肉味噌炒め
ご飯にかけて食べちゃいたいおいしさ。このレシピではたくさんできるので、作り置きにしてお弁当にぜひ入れてください。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18334178
