マグロのアラは、1.5cm角に切り揃えます。（部位によっては厚みがない場合もあるので、その場合は適宜です）

アラ以外の調味料をフライパンに入れ、軽く煮立たせます。（ここで、一度味見をして、ご家庭の味にしていただいても構いません）

ふつふつと調味料が沸いてきたら、アラを加え蓋をしてしばらく煮ます。

5分ほど煮たら、少し上下を入れ替えて、また煮ます。

全体的に火が通ったら、蓋をはずして調味料を煮詰めていきます。

調味料が少なくなり、とろみが出てきたらできあがりです。