鶏肉は脂を取り除き、食べやすい大きさに切り、胡椒をふるっておく。玉葱はうす切りにし、にんにくもスライスする。

フライパンにオリーブオイルを熱し、弱火でにんにくを軽く炒めます。

そこに玉葱を弱火で炒めてから、しんなりしたら端によけて、鶏肉を炒めます。片面や焼き色がついたら裏返します。

蓋をして弱火にし、ケチャップを加えて、もう片面も焼きます。最後に初めに焼いた面にもケチャップを絡ませ、できあがり。