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アボガドで!グリーン野菜のジェノベーゼ
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アボガドで!グリーン野菜のジェノベーゼ-レシピのメイン写真

アボガドで!グリーン野菜のジェノベーゼ

yum2gohan
yum2gohan @cook_40122603

オリーブオイルのかわりにアボガドを使って、クリーミーで栄養たっぷりなジェノバソースに!
このレシピの生い立ち
ローフードでアボガドのクリームソースというのを作った時に、グリーンから連想してヘルシーなジェノバソースにできるんじゃないかと、作ってみました!罪悪感なくたっぷりソースをからめて食べています^^

オリーブオイルのかわりにアボガドを使って、クリーミーで栄養たっぷりなジェノバソースに!
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ローフードでアボガドのクリームソースというのを作った時に、グリーンから連想してヘルシーなジェノバソースにできるんじゃないかと、作ってみました!罪悪感なくたっぷりソースをからめて食べています^^

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yum2gohan
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オリーブオイルのかわりにアボガドを使って、クリーミーで栄養たっぷりなジェノバソースに!
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ローフードでアボガドのクリームソースというのを作った時に、グリーンから連想してヘルシーなジェノバソースにできるんじゃないかと、作ってみました!罪悪感なくたっぷりソースをからめて食べています^^

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材料

2人分
  • フレッシュバジル 60g(3房くらい)
  • アボガド 1個
  • にんにく 1片
  • 松の実(またはカシューナッツ) 80g
  • オリーブオイル 大さじ4
  • パルメザンチーズ 大さじ2
  • 塩 小さじ1/2
  • お好みのグリーン野菜(今回は小松菜) 適量
  • スパゲッティ 160g
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作り方

  1. 1

    バジルは水洗いして水気を切り、葉っぱのみ使う。

  2. 2

    フードプロセッサーにバジルの葉、アボガド半分、にんにく、松の実、オリーブオイル、チーズを入れて滑らかになるまで混ぜる。

  3. 3

    残りの半分のアボガドは一口サイズに切り、2に入れてざっくりあえる。

  4. 4

    パスタを茹で、茹で上がりの2〜3分前に一口サイズに切った緑の野菜を入れて一緒に茹でる。

  5. 5

    パスタと野菜をボールにあけ、3と合わせたら出来上がり。

コツ・ポイント

☆アボガドは2種類の食感で楽しめます!
☆アボガドを入れることで、通常のジェノベーゼよりもオリーブオイルの量を少なく抑えられるので、ヘルシーに仕上がります。

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yum2gohan
yum2gohan @cook_40122603
2015/07/19 04:07に公開
*メニューのないお料理教室* 主催https://www.instagram.com/yumyumgohan/「食べてくれる人のことを考えて作るご飯ほど、幸せなことはない!」難しいことはいっさいなく、・毎日身近にあるもので手軽にできるレシピ・あるものでアレンジするレシピ・その人の好き、趣向に合わせたレシピを考えるのが大好きで、モットーにしています^^
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このレシピのキーワード

パスタ 小松菜 アボカド にんにく カシューナッツ フレッシュバジル

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18338690
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