炒めて和えるの納豆ペペロンチーノ
北の園芸士 @cook_40051500
ペペロンチーノが作れれば、アレンジは自由。ベースのペペロンチーノに納豆とベーコンを放り込んだだけ。
このレシピの生い立ち
普通のペペロンチーノでは食べ飽きていたので、とりあえず冷蔵庫にあるものを入れただけ。
茹でアスパラがあると完璧だったかな？
作ったときはシーズン前だったから。
炒めて和えるの納豆ペペロンチーノ
ペペロンチーノが作れれば、アレンジは自由。ベースのペペロンチーノに納豆とベーコンを放り込んだだけ。
このレシピの生い立ち
普通のペペロンチーノでは食べ飽きていたので、とりあえず冷蔵庫にあるものを入れただけ。
茹でアスパラがあると完璧だったかな？
作ったときはシーズン前だったから。
アプリでひらく作り方
- 1
大きめの鍋にパスタ用の水と塩を入れ沸騰するまで沸かす。ニンニクはみじん切りか薄切りかはお好みで。ベーコンもカットする。
- 2
水が沸騰したらパスタを放り込む。
フライパンにニンニクとオリーブオイル、ベーコンを弱火でじっくりと炒める。 - 3
ニンニクがキツネ色になったら、納豆を入れて少し焼き、更にパスタの茹で汁をお玉１杯弱をフライパンに注いで水分を飛ばす。
- 4
パスタが茹で上がれば湯を切り、フライパンに放り込んで具材を和える。
それで完成。
コツ・ポイント
やっぱりアルデンテが美味しいので、パスタの説明書きにある「ゆで時間」は３０～６０秒くらい早く湯切りをする。
フライパンに茹で汁を注ぐと油がはねるので、火を止めて中身を際に寄せてから、何も無い場所に注ぐ。
納豆はやや焦がしたほうが美味しい。
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