舞茸のポタージュ♪すっきり

キッチンひろば
キッチンひろば @cook_40050000

舞茸のポタージュです。生クリームなしでもクリーミィにできました!
このレシピの生い立ち
舞茸とにらめっこして、どうしよう……と。考えた末、あるものでポタージュにしてみました。

舞茸のポタージュ♪すっきり

舞茸のポタージュです。生クリームなしでもクリーミィにできました!
このレシピの生い立ち
舞茸とにらめっこして、どうしよう……と。考えた末、あるものでポタージュにしてみました。

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材料

  1. 舞茸 1パック(100g)
  2. 玉ねぎ 1/4個(50g)
  3. 500cc
  4. お米 大さじ2
  5. コンソメ 1個
  6. 牛乳 200cc
  7. 小さじ1/4
  8. コショウ 少々

作り方

  1. 1

    鍋に水、コンソメ、スライスした玉ねぎ、舞茸、お米をいれ、沸騰後中火~弱火で10分煮る。

  2. 2

    1と牛乳をミキサーに入れ、ガッーとかける。(1が熱すぎると危ないので少しさましてから)

  3. 3

    鍋に2をもどし、塩コショウで味をととのえ、完成!彩りにあればあさつきでも飾ってください。

コツ・ポイント

舞茸なので、どうしても見た目の色が寂しいです。
彩りに何か添えた方がいいです。

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キッチンひろば
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主人と長女(20才)と長男(18才)と私の4人家族。食卓で聞く「これ美味しい!」が何よりの幸せ♪……と思いつつ、「この緑なに?」と言われながら家族の苦手な食材を隠し入れ「やったっ、成功!」という日々でした。が、最近はなるべく素材そのままを心がけてます。『国際中医薬膳師』資格持ってます。日常茶飯事を大切にほのぼの&ぼちぼちと・・・やってます。
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