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舞茸のポタージュ♪すっきり
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舞茸のポタージュ♪すっきり-レシピのメイン写真

舞茸のポタージュ♪すっきり

キッチンひろば
キッチンひろば @cook_40050000

舞茸のポタージュです。生クリームなしでもクリーミィにできました!
このレシピの生い立ち
舞茸とにらめっこして、どうしよう……と。考えた末、あるものでポタージュにしてみました。

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舞茸とにらめっこして、どうしよう……と。考えた末、あるものでポタージュにしてみました。

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キッチンひろば
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舞茸のポタージュです。生クリームなしでもクリーミィにできました!
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材料

  • 舞茸 1パック(100g)
  • 玉ねぎ 1/4個(50g)
  • 水 500cc
  • お米 大さじ2
  • コンソメ 1個
  • 牛乳 200cc
  • 塩 小さじ1/4
  • コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    鍋に水、コンソメ、スライスした玉ねぎ、舞茸、お米をいれ、沸騰後中火~弱火で10分煮る。

  2. 2

    1と牛乳をミキサーに入れ、ガッーとかける。(1が熱すぎると危ないので少しさましてから)

  3. 3

    鍋に2をもどし、塩コショウで味をととのえ、完成!彩りにあればあさつきでも飾ってください。

コツ・ポイント

舞茸なので、どうしても見た目の色が寂しいです。
彩りに何か添えた方がいいです。

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キッチンひろば
キッチンひろば @cook_40050000
2013/04/18 10:28に公開
夫と長女(21才)と長男(18才)と私の4人家族。食卓で聞く「これ美味しい!」が何よりの幸せ♪……と思いつつ、「この緑なに?」と言われながら家族の苦手な食材を隠し入れ「やったっ、成功!」という日々でした。が、最近はなるべく素材そのままを心がけてます。『国際中医薬膳師』資格持ってます。日常茶飯事を大切にほのぼの&ぼちぼちと・・・やってます。
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このレシピのキーワード

ポタージュ 牛乳 まいたけ 玉ねぎ 米

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