玉ねぎは薄切り、にんじんは千切り、 青ネギは小口切りにする。

鍋にだし汁と 玉ねぎと人参を入れて、火にかける。

野菜が 柔らかくなったら、 さいの目に切った 豆腐を入れる。

味噌をとき入れ、 ひと煮立ちしたら 青ネギをいれる。