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なすとししとうの甘酢たれ
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なすとししとうの甘酢たれ-レシピのメイン写真

なすとししとうの甘酢たれ

長野県
長野県 @cook_40110591

甘酢だれが野菜を美味しくします。
このレシピの生い立ち
片栗粉をまぶして焼くことで、味の絡みが良くなります。

甘酢だれが野菜を美味しくします。
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なすとししとうの甘酢たれ

長野県
長野県 @cook_40110591

甘酢だれが野菜を美味しくします。
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材料

2人分
  • なす 小1本(60g)
  • ししとう 3本(30g)
  • 片栗粉 大さじ1強
  • 油 大さじ1強
  • たれ
  • 濃口しょうゆ 小さじ1強(8g)
  • 酢 小さじ1強(6g)
  • 砂糖 小さじ1強(4g)
  • みりん 小さじ1
  • 酒 小さじ1
  • ★小ねぎ 小さじ1
  • ★いりごま 小さじ1/3
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作り方

  1. 1

    なすは1.5㎝の厚さに切る。ししとうはつまようじで穴をあける。小ねぎは小口切りにする。

    • なすとししとうの甘酢たれ作り方1写真
  2. 2

    1に片栗粉をまぶす。

    • なすとししとうの甘酢たれ作り方2写真
  3. 3

    たれの調味料を合わせておく。

  4. 4

    フライパンに油をひき、なすとししとうを焼く。焼きめがついたら、たれを全体にからめる。

    • なすとししとうの甘酢たれ作り方4写真
  5. 5

    お皿に盛り付け、小ねぎをちらし、いりごまをかける。

コツ・ポイント

ししとうは破裂防止のため、爪楊枝で穴をあけましょう。【1人分:熱量117k㎈、食塩相当量0.6g、野菜量92g】

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長野県
長野県 @cook_40110591
2018/06/15 07:25に公開
信州の風土を味わってみませんか?自然豊かな長野県は、おいしいものの宝庫。でも、おいしいだけじゃありません。長野県は日本一の長寿県。地域ごとに受け継がれてきた信州の食の中には、健康・長寿のヒントがきっと見つかると思います。そんな、おいしくて健康的な信州の食材を使ったレシピを皆さんにお届けします。食に関する情報も随時掲載していきますので、お楽しみに。
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このレシピのキーワード

なす 片栗粉 ししとうがらし 酒 こねぎ

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