きゅうりは輪切り。

生姜は千切り。
ミョウガは輪切り。

♬の材料を鍋に入れ沸騰。輪切りにしたきゅうりを漬けこみ時々返しながら冷めるまで放置。

冷めたら濾します。

濾した漬け汁を再度鍋に入れ沸騰。

きゅうりをまた漬けこみ時々返しながら冷めるまで放置。

冷めたら再度濾し汁を自然に切り。取り分け冷蔵庫で保存。出来上がりです。

我が家は食べる分だけ保存容器に入れて。。。

後は、小分けして真空にしておきます。