しいたけ・ネギみじん切り。豚肉を汁気切って、２～３枚をブツブツ適当な大きさに細かく刻んどく。

フライパンに油熱して、１の材料を全部入れて炒める。鶏がら粉末・塩コショウふりかけ炒める。

火が通ったら、ご飯を入れ、具とよく混ぜ炒め合わせる。

溶き卵を、３にドバーっと入れて、強火でしっかり混ぜ・炒め合わせる。(ご飯同士がほぐれてくるまで)

４を器にもり、空いたフライパンに少し油を足して、残りの豚肉を残ったしょうが汁と一緒に焼く。

焼きあがった生姜焼きをチャーハンに添えて、焼き汁をごはんにかける。

＊豚の生姜焼き＊
適量のしょうゆと酒(しょうゆ半分くらい)・しょうがたっぷりで漬けておくだけです。我が家レシピ。