クランブル→マーガリンを１センチ角に切り、ボウルの中で粉類と混ぜる。手でバターと粉をつまむような感じでなじませる。

クランブルがそぼろ状になったら冷蔵庫に入れておく。
マフィン生地→※をふるっておく。
●をあわせておく。

クリームチーズは１センチ角に切っておく。

やわらかくしたマーガリンに砂糖を３回に分けて加え手泡だて器でよく混ぜる。

４に卵を４回にわけ加える。勢いよく一気に混ぜるのが分離を防ぐコツ。

※の1/3を入れ下から救い上げるようにゴムベラで切るように混ぜ、●の1/2を加え同じように混ぜる。

※1/2→●残り→※残りの順にさっくりと混ぜ合わせていく。 最後にオレンジピールとチーズ、リキュールを加える。

型紙を敷いたマフィン型に材料を流しいれ、上にクランブルをトッピングし１８０度のオーブンで２０分焼く。