★をよく混ぜ合わせます。★にオリーブオイルを加えてさらによく混ぜ合わせます。

ホタテは１個を２枚にスライスします。アボカドは３～５ミリ厚さの半月切りにします。アボカドにレモン汁をかけておきます。

お皿にアボカドとホタテを並べて、１を全体にまわしかけます。
ラップをかけて、冷蔵庫でよく冷やします。

３にベビーリーフとプチトマトを飾って出来上がりです。