じゃがいもを洗って皮をむく。

スライサーを使い薄ーくスライスしていく。
手や爪を切らない様に気をつけて。

スライスしたじゃがいもを少しの間、水につけておく。

軽く水で洗い、水気を切る。
キッチンペーパーでしっかり水分を取り除く

温めた油で揚げる。
高温過ぎてもすぐ焦げちゃう。
低温だとべったり油っぽくなります。
170℃くらいかな。

時々優しく混ぜながら水分を飛ばしつつ揚げていく。
揚がったら塩をお好みでふる。