砂肝とシシトウのマリネ
ok44164416 @cook_40157330
作り置きに便利なおやじ風の和風マリネ。
好物ですが焼くのが時間がかかるので、保存用にマリネにしてみました。
このレシピの生い立ち
NHKのあさイチでやっていたマリネを、我が家風にアレンジしたものですhttp://www1.nhk.or.jp/asaichi/2015/04/21/01.html
砂肝とシシトウのマリネ
作り置きに便利なおやじ風の和風マリネ。
好物ですが焼くのが時間がかかるので、保存用にマリネにしてみました。
このレシピの生い立ち
NHKのあさイチでやっていたマリネを、我が家風にアレンジしたものですhttp://www1.nhk.or.jp/asaichi/2015/04/21/01.html
アプリでひらく作り方
- 1
砂肝は、４等分（左右それぞれ２つ）に切って、塩胡椒（たっぷりでOK）をして、グリルでよく焼く。
焼けたら保存容器で移す。 -
- 2
ししとうのヘタをとって焼く。
焼けたら保存容器に移す。 -
- 3
ポン酢、サラダ油、ごま油を、同じフライパンで一煮立ちさせる。
これも保存容器に移す。 -
- 4
容器に綺麗に並べて、レモン汁（あればレモン）を添える。
-
- 5
ある程度冷めたら、保存容器ごと冷蔵庫へ。おそらく一週間ぐらいは保存可能かと思います。。
コツ・ポイント
○砂肝・ししとうに、しっかり焼き色をつけると美味しい。
○マリネ液が少ないなときは、ポン酢、ごま油、サラダ油を同量でフライパンで煮立てて追加
○マリネ液は、お好みで、変更可
ポン酢⇒レモン汁、黒酢、りんご酢など
サラダ油⇒オリーブオイル
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18347484
