水を沸騰させる。お湯が沸いたら火を止める。そこにムネ肉を入れて蓋をして約30〜40分放置。ゆっくり中まで火を通していく。

時間になったら、鍋から取り出し粗熱を取って冷蔵庫で冷やす。

レタス、玉ねぎ、人参、きゅうりは千切り。
玉ねぎは暫く水にさらして置きましょう。
★を混ぜ合わせておく。

お皿に野菜を敷き詰め、薄切りに切った鶏肉を乗せる。混ぜ合わせたソースをかけて、出来上がり。