干し椎茸を、水で戻す。高野豆腐も、水で戻して水分を絞り　4等分に切っておく。

1の高野に、薄切り肉を巻きつける。それに、片栗粉を付けフライパンで軽く焼き目をつける。

2のフライパンに、１の戻した椎茸を戻し汁ごと入れ煮る。椎茸がぷっくりしたら、めんつゆを入れてお好みの味に調整してください

汁がなくなるまで煮詰めたら、器に盛って万能ねぎの小口切りを乗せて出来上がり。お好みで、七味や、カラシをつけて召し上がれ。