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マグロのあらdeエコハンバーグ
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マグロのあらdeエコハンバーグ-レシピのメイン写真

マグロのあらdeエコハンバーグ

ダキちゃん
ダキちゃん @cook_40038726

店員さんのアドバイスで、加熱用の安いマグロのあらをハンバーグに♪節約&エコ&ヘルシーレシピです☆
このレシピの生い立ち
加熱用のマグロのあらを見ていたら店員さんにハンバーグにするとおいしいよ!と言われその気になって購入。店員のおばちゃんありがとう!

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ダキちゃん
ダキちゃん @cook_40038726

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材料

10個分
  • まぐろのあら 500g
  • 木綿豆腐 100g
  • ねぎ 50gくらい
  • ☆卵 1個
  • ☆味噌 大さじ1(15g)
  • ☆マヨネーズ 大さじ1(15g)
  • ☆片栗粉 大さじ1(8g)
  • ☆昆布茶 小さじ1(2g)
  • シソ・大根おろし 適量
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作り方

  1. 1

    マグロのあらは気になる筋を取り除く。みじん切りしたねぎと一緒に包丁で叩く。

  2. 2

    1をボウルにうつし、水切りした木綿豆腐と☆をあわせよく混ぜる。

  3. 3

    フライパンに油(分量外)を熱し、ハンバーグ型に成形したたねを焼く。

コツ・ポイント

FPを使えば尚簡単ですね。筋は大まかに取り除けば細かい物は焼けば気になりません。お好みでポン酢やしょうゆをかけてどうぞ。ひき肉より火の通りが早いです。独自に調べたところ、まぐろのカロリーはひき肉のおよそ60%でした。

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ダキちゃん
ダキちゃん @cook_40038726
2010/08/19 04:07に公開

このレシピのキーワード

ハンバーグ あら ねぎ 大葉 こぶ茶 まぐろ 片栗粉 大根おろし 卵 もめん豆腐 味噌

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