白だしで味付けした簡単な煮ものです。野菜がたっぷり摂れます。このレシピの生い立ちいわゆる煮浸し。白だしで味付けしてみました。
小松菜は根元を落とし、ざく切り。茎の部分と葉の部分に分けておく。
ブナシメジは石づきを落とし、ほぐす。油揚げは拍子木切り。
鍋に水と白だしを入れ、火にかけ、沸騰したら、小松菜の茎、ブナシメジ、油揚げを加え、3分間煮る。
小松菜の葉を加え、更に2分間煮る。
暑い時季なら、冷やしても美味しいです。
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