ゴマゴマ夏野菜そうめん♪簡単ランチ

わかにゃんまま @cook_40039325
簡単で栄養たっぷり♪結構ボリュームもありますよ!!
このレシピの生い立ち
夏のランチはそうめんに限る♪
でも、そうめんだけでは栄養が偏ってしまいそうなので。
ゴマゴマ夏野菜そうめん♪簡単ランチ
簡単で栄養たっぷり♪結構ボリュームもありますよ!!
このレシピの生い立ち
夏のランチはそうめんに限る♪
でも、そうめんだけでは栄養が偏ってしまいそうなので。
作り方
- 1
ミニトマトは4等分(トマトの場合は角切りに)きゅうりは薄切りにし、塩もみして水洗い。ごまはすっておく。
- 2
ボウルに1を全部入れ、野菜がひたひたに浸かる位のめんつゆを注ぎ、よく混ぜる。我が家は2倍濃縮を薄めず使用。冷蔵庫で冷やす
- 3
そうめんを茹で、水洗いして少し深さのある器へ盛る。
2のたれをぶっかけて召し上がれ!!! - 4
今回は薄焼き卵、カニカマ、オクラ(そうめん用のお湯でさっと茹でました)トッピングしました。トッピングなくても十分美味ッ!
コツ・ポイント
めんつゆはお好みで薄めて使って下さいね。
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