ゴマゴマ夏野菜そうめん♪簡単ランチ

わかにゃんまま
わかにゃんまま @cook_40039325

簡単で栄養たっぷり♪結構ボリュームもありますよ!!
このレシピの生い立ち
夏のランチはそうめんに限る♪
でも、そうめんだけでは栄養が偏ってしまいそうなので。

ゴマゴマ夏野菜そうめん♪簡単ランチ

簡単で栄養たっぷり♪結構ボリュームもありますよ!!
このレシピの生い立ち
夏のランチはそうめんに限る♪
でも、そうめんだけでは栄養が偏ってしまいそうなので。

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材料

2人分
  1. そうめん 2束~
  2. ミニトマト(又はトマト 8個位(1個)
  3. きゅうり 1/2本
  4. 白ゴマ 大2~
  5. めんつゆ 適量
  6. お好きなトッピング 適量

作り方

  1. 1

    ミニトマトは4等分(トマトの場合は角切りに)きゅうりは薄切りにし、塩もみして水洗い。ごまはすっておく。

  2. 2

    ボウルに1を全部入れ、野菜がひたひたに浸かる位のめんつゆを注ぎ、よく混ぜる。我が家は2倍濃縮を薄めず使用。冷蔵庫で冷やす

  3. 3

    そうめんを茹で、水洗いして少し深さのある器へ盛る。
    2のたれをぶっかけて召し上がれ!!!

  4. 4

    今回は薄焼き卵、カニカマ、オクラ(そうめん用のお湯でさっと茹でました)トッピングしました。トッピングなくても十分美味ッ!

コツ・ポイント

めんつゆはお好みで薄めて使って下さいね。

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わかにゃんまま
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日本一暑い多○見市出身。現在は縁あって、関東在住デス。某ファストフードでバイトの日々・・・。包丁使いが上達しましたw
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