ミニトマトは4等分（トマトの場合は角切りに）きゅうりは薄切りにし、塩もみして水洗い。ごまはすっておく。

ボウルに1を全部入れ、野菜がひたひたに浸かる位のめんつゆを注ぎ、よく混ぜる。我が家は2倍濃縮を薄めず使用。冷蔵庫で冷やす

そうめんを茹で、水洗いして少し深さのある器へ盛る。
２のたれをぶっかけて召し上がれ!!!

今回は薄焼き卵、カニカマ、オクラ（そうめん用のお湯でさっと茹でました）トッピングしました。トッピングなくても十分美味ッ！