麺は袋の表示通りにゆでて水でしめ、水気をきって包丁でおおまかにざっくりと切り、添付のスープ小さじ1を混ぜておく。

じゃがいもは皮をむいて細い千切りにし、とろけるチーズと一緒に<2>に混ぜる。

フライパンにオリーブオイル小さじ1を熱して<3>を広げ、木蓋などで押しつぶしながら焼く。

裏返して残りのオリーブオイルを加え、きつね色になるまで焼く。器に盛って、パセリをちらす。

200mlのお湯を沸かし、ごく細く切った野菜を一煮立ちさせる。

<6>に、<2>で残ったスープを加え、野菜スープを作る。

添付の切り胡麻は、お好みで入れてください。