醤油・酒・砂糖・みりん・水を合わせて置いておく

ホタテの水分をキッチンペーパーでおさえる
小麦粉を薄く付けて油を引き熱したフライパンで焼く

両面に程よい焦げ目が付いたら合わせて置いたタレをフライパンに入れる

たまに返しながら中火で汁気がなくなるまで煮絡める

お皿によそえば完成です(*^^*)
彩りにパセリを散らしても良いと思いますよ