ふきのとう味噌
ミマト @cook_40067567
旬なふきのとうの蕗味噌。簡単に出来る常備菜です。
このレシピの生い立ち
畑にふきのとうを見つけて定番の蕗味噌を作。旬の山菜は時期が短いので少しずつ摘んで色々な食べ方で楽しんでます。
ふきのとう味噌
旬なふきのとうの蕗味噌。簡単に出来る常備菜です。
このレシピの生い立ち
畑にふきのとうを見つけて定番の蕗味噌を作。旬の山菜は時期が短いので少しずつ摘んで色々な食べ方で楽しんでます。
アプリでひらく作り方
- 1
汚れを洗ったふきのとうを隠れるくらいの水を入れた鍋で下茹でする。ざるにあけて細かく切る。
- 2
フライパンに油を引いて１を炒める。
甘味噌を加えて汁気が無くなるまで炒めます。 - 3
照りが出てくるまで炒めて仕上げにごま油を加えたら完成です。
- 4
「ふきのとうの柚子胡椒和え」（ID:18665016）も簡単でふきのとうの味わいを楽しめて美味しいですよ♫
コツ・ポイント
ふきのとうを水に付けておくと灰汁が少しは和らぎます。
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