凍ったままのベリーをお鍋に入れ、ウォッカを掛けて自然解凍する。

柔らかくなってきたら砂糖を入れ、火にかける。

焦げないように木べらでかき混ぜつつ、ベリーを潰しながら煮詰めていく。

気に入ったテクスチャーになったら、レモン汁を入れて混ぜ、できあがり。