いつものパン

いつものパン-レシピのメイン写真

いつものパン

sachiまま @cook_40076677

いつも食べたいいつものパンです。
このレシピの生い立ち
色んなレシピを参考にしながら作るうちに、うちのいつものパンになりました。
(カリッとしっとり・・・）のおおもとです。

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色んなレシピを参考にしながら作るうちに、うちのいつものパンになりました。
(カリッとしっとり・・・）のおおもとです。

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材料

国産強力粉（キタノカオリ）２５０ｇ
砂糖１２ｇ
塩４～５ｇ(小さじ１）
ドライイースト３ｇ
（白神こだま酵母ドライの場合）（５ｇ）
バター１２ｇ
水(35~38度位ぬるめ）１５５ｇ

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作り方

1

材料を量り、ケースにセットする。
2

（酵母ドライの場合は、水の半量で溶いて5分程おく。ケース入れて、残りの水ですすぐように酵母を残らず入れる。）
3

食パンコースでスタートする。
4

焼き上がったらすぐケースから取り出す。

コツ・ポイント

イーストを増やして早焼きコースも出来ますが、どっしりした感じです。せっかく国産小麦なので普通コースの方がふんわりと、発酵の状態がいいようです。

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sachiまま

sachiまま @cook_40076677

2012/02/05 02:56に公開

毎日のなかで、ちょっと上手く出来た日や、頑張った日の美味しいモノを形に残したいなと思いました。

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このレシピのキーワード

パンバター

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